怎么辨別黑茶是否發霉了

相信很多喜歡喝黑茶并且經常喝黑茶的人在喝黑茶的時候都看到過黑茶上有黃點點，這時候就有很多人問這是不是發霉了，金花是一種非常好的東西，金花只有在特定的情況下才會產生，而金花與黃曲霉素顏色上很相似，那么黑茶起黃霉是否能飲用呢？想了解這個問題就先把金花和黃曲霉分辨清楚，具體介紹如下！

怎么分辨黑茶是發霉還是起金花？

1、看

金花一般存在于茶餅、茶磚的中心，要撬開黑茶才能看到。如果是在黑茶表面上看到黃點點，那么就很有可能是霉變的黃曲霉，是因為存放的時候導致的，所以通常會在表面。另外，“金花”是一顆顆的，不存在霉絲，在茶葉里比較牢固，不能輕易擦掉。而黃曲霉有霉絲，還很容易被吹走，還會與白霉共生。還有就是，“金花”的產生都是零散地分布，茶葉整體都會存在。如果是某地方成片出現的，某地方又沒有這種現象的，就可以判斷是發霉了，因為黃曲霉是外界存放不當引起。

2、聞

金花黑茶聞起來有一種茶葉的陳香味，其味好聞不刺鼻，無雜味。而發霉的黑茶有很大的霉味，有刺激性，沖鼻。

3、嘗

有金花的黑茶茶湯口感感覺很自然，無雜味，口感柔和順暢。發霉的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激，難以下咽。

金花的功效與作用

1、補充維生素

黑茶金花中的維生素A含量更高，這取決于黑茶的發酵工藝。

2、調理腸道

黑茶金花意味著黑茶中含有很多的微生物，這些微生物都是腸道益生菌，有利于促進腸道正常蠕動。

3、減肥減脂

金花屬于菌類，具有分解脂肪的作用，因此起到減肥減脂的功效。

4、降血糖

黑茶金花中含有很多寡糖類物質，可以分解多糖，降低血糖。

5、增強茶香

黑茶的發酵工藝越到位，黑茶中的金花就會越多，茶的香氣就更濃郁。

6、抗腫瘤

黑茶金花中含有豐富的鍺元素，而鍺元素的合成物能夠抑制癌細胞生長。金花是黑茶獨有的物質，這種物質與千年靈芝的成分類似，對人體有很好地健康養生的功效作用。

黑茶起黃霉是否能飲用？相信通過上文的介紹大家都知道答案了，希望今天的分享對大家有一定的幫助！